admin
admin 07 Mar 2020
1

Növbəti

Aşiq aşpazın 1001 resepti/Shekvarebuli kulinaris ataserti retsepti (1996)
24 Mar 2020
Aşiq aşpazın 1001 resepti/Shekvarebuli kulinaris ataserti retsepti (1996)
admin · 1 Baxışlar

SUPER PAXLAVA RESEPTİ ? (Paxlavanin Hazirlanmasi)

2 Baxışlar

Novruz sirniyyatı, paxlava resepti və paxlavanin hazirlanmasini paylaşdım. Paxlavanın hazırlanması və resepti aşağıda qeyd olunub.

Paxlava, Novruz bayramında bişirilən şirniyyatdır. Novruz süfrəsində şəkərbura, badambura, qoğal ilə birgə olur. Paxlavanın bir neçə növü var. Bunlara Bakı paxlavası, Gəncə paxlavası, Şəki paxlavası və s. kimi növləri var. Həmçinin içliyinə görə qozlu paxlava, badamlı paxlava, kakoslu paxlava olur. Mən bu vieoda badamlı paxlavanın hazırlanma qaydasını paylaşdım.

Paxlavanın hazırlanması qaydası:
Paxlavanın içliyi üçün badamın üzərinə qaynar suyu əlavə edib qabıqlarından təmizləyirik. Badam quruduqdan sonra tavada azca qovururuq, soyuduqda isə üyüdürük. Və şəkər tozu, hil ilə qarışdıraraq içliyi hazır edirik.
Paxlava xemiri üçün maya, şəkər tozu, südü qarışdıraraq mayanı aktivləşdiririk. Paxlavanin xemirinin hazirlanmasi üçün unun üzərinə duz, vanil, yumurta, xama, yağ əlavə edilərək süd ilə yoğrulur. Və paxlava xəmiri yarım saat gözlədilir.
Paxlavanın şərbətinin hazırlanması, su, şəkər tozu, limon suyundan ibarətdir. Və paxlava şərbəti hazırdır.
Yağı əridirik və 2 hissəyə bölürük. Biri paxlavalarin arasına digəri isə paxlavalar bişdiyi zaman üzəri üçün.
Paxlava xəmiri 12 ədəd kündəyə bölünür. 10 ədəd 90 q. lıq, alt 300 q. üst 330 q. lıq.
Paxlava kündələri yayılır və yağlanmış listə yerləşdirilir. List 36 sm. dir. Əgər dördbucaqlı list olsa 30x34 sm lik olmalıdır. Paxlavanın birinci qatına içlik əlavə edilmir. İkinci qatdan başlayaraq içlik əlavə edilir. 11-ci qata qədər. 11 ci qata içlik əlavə edilmir ancaq yağlanır. Paxlavanın doğranması asan olması üçün yarım saatlıq soyducuya aparılır. Və indi paxlava kesimi başlaya bilər. Paxlavanın kəsilmə forması bir az uzun romb şəklində olduqda daha gözəl olur. Paxlavanin kesilmesi bitdikdən sonra üzərinə yumurta çəkilir və badam yerləşdirilir. Paxlava bisirmek üçün 170 C dərəcəlik sobaya aparılır. Bir az qızardığı zaman paxlava kəsimi yenidən təkrarlanır. Və üzərinə yağ əlavə edilir. Və bişməyə aparılır.
Paxlavalar tam bişdikdən sonra üzərinə ilıq şərbət əlavə edilir. Bununla da paxlavaların rəngi özünə gəlir. Bakı Paxlavası artıq hazırdır. Nuş olsun.

Paxlavanin resepti:
🍴
Paxlavanın İçliyi:
0.5 kq. badam,
400 q. şəkər tozu,
0.5 çay qaşığı hil.

Paxlavanın xəmiri:
0.5 çay qaşığı quru maya,
1 çay qaşığı şəkər tozu,
3 xörək qaşığı süd.

900 q.un, (7.5 stəkan un)
0.5 çay qaşığı duz,
1 paket vanil,
1 ədəd bütöv yumurta + 3 ədəd sarısı,
4 xörək qaşığı xama,
180. yağ,
Maya,
1.5 stəkan süd.

Paxlava şərbəti:
2.5 stəkan şəkər tozu,
1.5 stəkan su,
1/4 limon.

Üzərinə:
Badam.

Yağ:
380 q. yağ, 180 q. bişdiyi zaman üzərinə, 200 q. qatların arası üçün.

✏ Qeyd: Südün miqdarı unun növündən, yumurtaların həcmindən aslı olaraq dəyişə bilir.

Novruz şirniyyat reseptlərini izləmək üçün aşağıdakı linklərə daxil ola bilərsiz. 👇

➤ Kakoslu Paxlava Resepti:
https://youtu.be/3NIxG5uHoYU

➤ Badambura Resepti:
https://youtu.be/hC7duEpadLE

➤ Şirin Qoğal Resepti:
https://youtu.be/0Hs93rDU4LU

➤ Badambura Resepti:
https://youtu.be/_DAiBeQ2dOE

➤ Qozlu Paxlava Resepti:
https://youtu.be/QGtcLwxU50s

➤ Şəkərbura Resepti:
https://youtu.be/QAGHhwRVlx4

➤ Paxlava Resepti:
https://youtu.be/9CSxJ2zNods

➤ Döymə Şəkərbura Resepti:
https://youtu.be/pTTq2OO7gOM

➤ Qoğal Resepti:
https://youtu.be/Uxrj-pfp-jA

➤ Səməni Videosu:
https://youtu.be/9P7caRgSoH4

😊 Video xoşunuza gəldisə, bəyənməyi 👍 unutma :)
🔔 Yeni videolarımı anında izləmək üçün, abunə ol 👇👇👇
https://www.youtube.com/YemekR....eseptleri?sub_confir

Oğlumun kanalı: https://www.youtube.com/AsgarM....ollayevTraveler?sub_
Videonu hazırladı: @Asgar Mollayev

➤ Novruz Şirniyyatları:
https://www.youtube.com/playli....st?list=PL-kchd_KPKN

➤ Paxlava Videoları:
https://www.youtube.com/playli....st?list=PL-kchd_KPKN

➤ Qoğal Videoları:
https://www.youtube.com/playli....st?list=PL-kchd_KPKN

➤ Şəkərbura Videoları:
https://www.youtube.com/playli....st?list=PL-kchd_KPKN

➤ Badambura Videoları:
https://www.youtube.com/playli....st?list=PL-kchd_KPKN

🎬 Digər Videolarım: 👇

➤ Salat Reseptləri:
https://www.youtube.com/playli....st?list=PL-kchd_KPKN

➤ Şirniyyat Reseptləri:
https://www.youtube.com/playli....st?list=PL-kchd_KPKN

➤ Yemək Reseptləri:
https://www.youtube.com/playli....st?list=PL-kchd_KPKN

➤ Peçenye Reseptləri:
https://www.youtube.com/playli....st?list=PL-kchd_KPKN

Musiqi:
"Carefree" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

#paxlava #paxlava_resepti #novruz #paxlavanın_hazırlanması #paxlavanin_hazirlanmasi

Dahacox
0 Komentlər sort Görə sırala

Növbəti

Aşiq aşpazın 1001 resepti/Shekvarebuli kulinaris ataserti retsepti (1996)
24 Mar 2020
Aşiq aşpazın 1001 resepti/Shekvarebuli kulinaris ataserti retsepti (1996)
admin · 1 Baxışlar